蓮藕怎麼做
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1、大蒜切末,蓮藕切片,泡在清水中,滴幾滴白醋防止蓮藕氧化;
2、用陳醋15克、生抽10克、鹽2克、白糖15克、清水20克兌成糖醋汁;
3、 沸水中放入藕片焯水1分鐘後撈出;
4、鍋中倒入適量油,油溫燒至7層熱,放入蒜末爆香,將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻,放入兌好的糖醋汁,待湯汁收得差不多時淋點水澱粉勾芡即可。
標籤:蓮藕
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