蓮藕的做法
特色美食3.02W
1.大蒜切末,蓮藕切簿片,泡在清水中滴幾滴白醋,以防止蓮藕氧化。
2.用陳醋15克,生抽10克,鹽2克,白糖15克,清水20克,兌出糖醋汁。
3.將生藕片焯水1分鐘後撈出。
4.鍋中倒入適量油,油溫燒至7層熱,放入蒜末爆香,將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻,放入兌好的糖醋汁,待湯汁收得差不多時淋點水澱粉勾芡即可。
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