捆香蹄是哪裡的特產
特產指某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。下面一起來看看捆香蹄是哪裡的特產?
1、捆香蹄,產自江蘇省新沂市的傳統特產。一種捆香蹄肉類製品。它是以剔除中間主骨,保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料,在其內包裹有醃製的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料,經滷煮、殺菌得成品。本發明外形美觀,保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃,保質期長,是一種即開即食的肉製品。其特徵是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主料,在其內充填經香辛料滷製的豬精肉及皮絲製成的餡料。
2、捆香蹄保留原豬蹄形狀,內裹精肉及皮絲,用鹽、糖、味精、香料等放入雞湯中煮熟。外表完整,採用獨特的工藝、先進的嫩化技術和科學配方,精心研製而成,切片完整,皮香肉嫩,鹹淡適中、風味獨特,含有豐富的膠原蛋白質,是區域間最有代表性的名特產。
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