牛肉上的白膜要去掉嗎
牛肉的營養價值很高,含有很多脂肪以及人體所需的營養元素,牛肉的烹飪方法也十分多樣,適合和各種食物搭配,因此受到許多人的喜愛。那麼牛肉上的白膜要去掉嗎?
1、牛肉上的白膜要去掉。
2、牛肉上面的白膜沒有什麼有益於人體的營養成分,而且燉的時候不容易燉爛。白膜很有韌性會影響牛肉的口感,所以在烹飪牛肉的時候最好要把上面的白膜去掉。
3、牛肉上面的白膜可以用熱水焯一下,方便去除。首先要用熱水焯一下牛肉,然後用鋒利的刀順著牛肉的紋路小心的刮掉上面的白膜,在刮的時候要注意,不能把牛肉上的筋去掉,在切牛肉的時候最好是選擇橫切。
以上就是給各位帶來的關於牛肉上的白膜是否要去掉的全部內容了。
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