紅酒可以做什麼菜
人類的智慧是無窮無盡的,紅酒是人類發明出來的一種酒,但是人類又通過紅酒去做菜,做出各種各樣的美食。那麼紅酒可以做什麼菜呢?請看下面內容吧。
1、紅酒燉排骨。做法:排骨洗淨,焯水瀝乾,加入少許鹽和雞精,醃一會兒,最後用廚房紙拭去排骨表面水分。熱油鍋,將排骨入油鍋炸,炸至表面金黃上色,炸完一面,再炸另一面。倒入紅酒,再淋上六月鮮原汁醬油,炒勻,讓排骨均勻上色,燒開。將排骨倒入到容器內,加水,放入高壓鍋裡燉煮熟。
2、勃艮第紅酒燉牛肉。做法:把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿蔔去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。在大鍋裡放橄欖油和黃油,略炒培根盛起備。放入牛肉塊及洋蔥塊,略炒。待肉轉色後加入麵粉,攪拌均勻。加入整瓶紅酒,加入蒜頭、香草束、胡蘿蔔和蘑菇,再加適量鹽和胡椒粉,加蓋文火慢燉2個半小時。加入培根,大火收汁至汁稍濃即可。
3、紅酒洋蔥燴大蝦。做法:將蝦洗淨後去殼去蝦線,控幹水分;洋蔥對半切開,剖面向下,切成細絲。黃油塊下鍋,中火,融化後將蝦下鍋,分別將兩面煎至變色,盛出備用。再放入一些黃油,大火,等黃油融化後,下洋蔥絲,翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。放入之前煎好的蝦,翻炒幾下,沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒,根據自己口味加鹽調味,翻炒幾下,至湯汁全部收幹即可出鍋。
4、紅酒雞翅根、做法:雞翅根洗淨後,在肉最多的地方劃兩刀,以方便入味。把處理好的雞翅根焯水,去除浮沫後洗淨,撈出瀝乾水份備用。鍋裡放油,油熱後下薑片炒香,放入雞翅根小火煎至表面金黃。加入適量鹽,調入生抽,老抽,白糖調色後點少許水,翻炒均勻。倒入紅酒淹沒雞翅根,大火燒開後轉小火。煮至雞翅根熟爛後,大火收汁,加入少許胡椒粉即可。
以上就是給各位帶來的關於豬肉炒大蔥怎麼做的全部內容了。
-
香煎雞胸脯肉怎麼做
雞胸脯肉因為蛋白質含量好,且有強壯身體的作用,所以很多人喜歡用雞胸脯肉來做菜吃,而現在雞胸脯肉的做法有很多,比較受歡迎的一種做法是香煎雞胸脯肉,那麼香煎雞胸脯肉怎麼做呢?下面小編給大家分享香煎雞胸脯肉的做法。1、將雞肉改刀為長方形,邊餘料可用來炒肉丁,再斜...
-
辣椒豆的做法是什麼
辣椒豆是比較常見的一道小菜,幾乎每個餐館都可以吃到這道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆這道美食後,都想自己回家動手做這道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其實辣椒豆這道美食的做法是比較簡單的,今天小編教你做辣椒豆。1、首先把黃豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
黑全麥粉包子怎麼做
說到包子,想必那是很多人都喜歡吃的一種食物了,特別是在早上的時候,包子當早餐是大家最喜歡的。那麼黑全麥粉包子你吃過了嗎?而且這種黑全麥粉包子做法也是非常簡單的,那麼黑全麥粉包子怎麼做呢?一起來看看。1、準備用料:黑全麥麵粉200克,普通麵粉200克,酵母2克,低脂牛奶...
-
豬頭皮的做法是什麼
豬頭皮是一種常見的食材,現在很多人都很喜歡吃豬頭皮,因為豬頭皮不僅好吃,而且也非常的脆口。但是很多小夥伴由於不知道豬頭皮的做法,只能選擇在外面購買。其實,想做一道美味的豬頭皮也不是很難。今天,小編給大家分享一下豬頭皮的做法吧。1.要滷製的各種食材洗淨瀝乾...