肋排怎麼做好吃
肋排是胸腔的片狀排骨。肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩,但是因為有一側連線背脊,所以骨頭比較粗,那麼肋排怎麼做好吃?
1、可以做糖醋肋排,首先需要把肋排剁成塊狀,然後放到鍋中焯燙一下撈出來,清洗乾淨以後,把水分控幹,鍋中加入適量的油燒熱,然後再把排骨放進去煎一下,煎到發黃就加入適量的水以及老抽,生抽,冰糖,醋,胡椒粉,一直煮到湯汁濃稠狀態,然後就撒上一些蔥,芝麻就可以吃了。
2、還可以做蜜汁烤肋排,先把肋排清洗一下,然後放到水裡面浸泡血水去除,再把肋排水分全部控幹以後放到一個盒子裡面,新增一些叉燒醬以及黑椒汁料酒醃製幾個小時,醃製好以後放到鋪了錫紙的烤盤上面,再澆入一些料汁,刷上一些蜂蜜,橄欖油,然後就可以包起來,放到烤箱當中烤一下拿出來,再把肋排翻身,撒上一些料汁,把錫紙蓋好以後繼續烤上十幾分鍾,然後就放在烤架網上,刷上一些醬料放到烤箱當中,再烤上10分鐘,這樣就可以拿出來吃了。
4、還可以製作玉米肋排胡蘿蔔湯,需要把胡蘿蔔清洗乾淨把皮去除,再把肋排放到水裡面浸泡一下,大概浸泡十幾分鍾到30分鐘左右,中途可以換水,然後在鍋中加入適量的水燒開,等到水開以後就把肋排放進去燙一下,然後清洗乾淨水分控幹,在砂鍋中加入適量的開水,把肋排放進去,蓋子蓋好後小火慢慢地燉,再把玉米切段,胡蘿蔔切塊,也放進砂鍋當中,蓋上蓋子小火慢慢地燉煮一會兒,出鍋之前加入適量的鹽調味,再撒上一些蔥花就可以了。
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