砂鍋魚頭怎麼做
步驟1
食材:魚頭半個,洋蔥100克,蒜5瓣,姜4克,小蔥2根調味料:食用油10克,剁椒15克,生抽3克,蠔油2克,料酒5克,雞精2克,胡椒粉2克
步驟2
魚頭洗淨,加入料酒,抹勻,醃製20分鐘。
步驟3
洋蔥切小塊。
步驟4
蒜對半切開。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切段。
步驟7
砂鍋中放入食用油,油溫5成熱時,下姜、蒜、剁椒、洋蔥,炒香,倒入200毫升清水,放入魚頭,調入生抽、蠔油、雞精、胡椒粉,煮15分鐘,放入蔥段,煮2分鐘。
步驟8
盛出。
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