黃蜆子蒸多久最佳時間
說到黃蜆子,東北人民絕對有發言權,黃蜆子是生產在黃海淺海處的一種海鮮,吃炭火燒烤,絕對少不了黃蜆子。黃蜆子又叫青柳蛤,營養價值很高,那麼黃蜆子蒸多久最佳時間?
1、蒸黃蜆子一般要開水下鍋,沸水狀態蒸八分鐘即可。火候只要確保水不會由於沸騰而溢位即可。
2、蒸過的黃蜆子需要在鹽水中浸泡兩小時,以吐出泥沙,最好用食用鹼洗淨以去除腥味。
3、可以先將黃蜆子用沸水煮40s左右,開口馬上撈出,將黃蜆子放入蒸鍋中,並撒上大蒜、生薑末蒸熟即可。待出鍋後。再用米酒、白糖、醬油的醬汁加熱後淋上去即可食用。
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