縉雲的特色小吃有什麼
縉雲特色小吃有縉雲燒餅、縉雲麻餈、敲肉羹、縉雲麻鴨、油燜筍、紅燒溪魚、翡翠羊柳卷、土爽面、水晶薯條、番薯條、縉雲土面、縉雲小餛飩、亨利大蝦、翠綠大鮮鮑。
縉雲燒餅
縉雲燒餅是一道很有特色的美味,用麵粉、鮮豬肉和梅乾菜作為主要材料製作而成,看起來是很普通的燒餅,實際上每一道工序都相當的講究,爐溫、揉麵、摘面、食材配比等,餅皮只能用老面,豬肉要選夾心肉,配上梅乾菜,製作出的燒餅香酥可口。
縉雲麻餈
縉雲麻餈是縉雲民間小吃之一,麻餈可蒸可炸可烤,吃法多樣。將糯米蒸熟之後,放入石臼中打成餅,然後摘成小塊,裡面裹上紅糖,外擦一層熟粉。麻餈脆甜香糯,在當地非常的受歡迎。
敲肉羹
縉雲人喜歡吃羹類食物,比如敲肉羹、米粉羹、千張羹、海蔘羹等,其中以敲肉羹最鮮。精肉細切,拌上山粉,然後敲肉。鍋裡調入湯汁,將肉下鍋攪拌成羹。敲肉羹滑爽脆鮮,色香味俱全,是縉雲縣的一大特色。
縉雲麻鴨
縉雲麻鴨在全國都很有名,這是一種體型結構勻稱,肌肉緊實緊湊的品種,肉白色,肉味濃郁、湯味鮮美、富含蛋白質和維生素。縉雲麻鴨可以燉、烤、炸、蒸,燉後鴨肉肥嫩酥爛,湯清香味鮮美。
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