陝西漢中特產
漢中的特色小吃有漿水面、王家核桃燒餅、寧強核桃饃、西鄉牛頭幹、漢中米麵皮子、漢中梆梆面、檳豆涼粉。
1、漿水面
漿水面是陝西漢中的特色小吃,相傳起源於劉邦時期,選用麵條,芹菜,苦苣,白菜,韭菜為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,吃麵時,加上漿水、大油、香菜、蔥花等,吃來特別酸香爽口。夏天的漿水,還常常當作預防中暑的清涼飲料,直接飲用。
2、王家核桃燒餅
王家核桃燒餅是陝西漢中的特色小吃,距今已經有著兩百多年的歷史了。其製作工藝十分精細,選用優質的核桃,麵粉為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的核桃燒餅色澤金黃,油酥可口,久貯不變質。
3、寧強核桃饃
寧強核桃饃是陝西漢中的特色小吃,有著非常悠久的歷史,選用核桃味主要原料,將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥,再將油麵經過三次發酵後,抹上核桃泥,放入烤爐裡烘烤後製得的糕點。本品口感酥脆,味道香甜,其製作技藝還被列為非物質文化遺產。
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