山西臨汾特產
臨汾的特色小吃有霍州年饃、太后御膳泡泡糕、吳家燻肉、豬血灌腸、洪洞元宵、餄餎面、牛肉丸子面、流尖和子飯。
1、洪洞元宵
洪洞元宵是山西臨汾的傳統美食,在節日期間,臨汾人就會食用遠銷,這代表著對美好生活的嚮往,寓意團團圓圓。選用優質的溼糯米麵為主要原料,在配以白糖,桂花等配料,食用方法也是多樣的,可以選擇煮熟食用,也可以選擇油炸食用,吃起來粘中有甜,味道清香。
2、太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕是山西臨汾的傳統特色名吃,有著悠久的歷史,相傳是專門為慈禧太后做御膳的御廚創制而成的。泡泡糕選用優質的麵粉為主要原料,再用高檔中藥泡水和麵,再選擇玫瑰,櫻桃,白糖等為餡料,最後油炸而成,色澤金黃,吃起來酥脆香甜,還能滋補強身。
3、豬血灌腸
豬血灌腸是山西臨汾的傳統特色小吃,有著悠久的歷史,創始於清朝中期。選用優質的豬血為主要原料,再配以豆芽,滷油等配料製作而成,吃起來美味可口,集鹹,鮮香於一體,豬血灌腸有熱炒和涼吃兩種食用方法。豬血灌腸特別適合貧血黃澤,老人,婦女等人食用。
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