意式咖啡和美式咖啡的區別是什麼
在咖啡館中,常聽說美式咖啡、意式咖啡、歐式咖啡等名詞,那麼意式咖啡和美式咖啡的區別是什麼?
1、口味不同。意式咖啡口味比較純正、濃郁,法式的特點是花樣繁多、造型美觀。美式咖啡的特點就是簡單速成,口味比較淡,美式咖啡淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見杯底的褐色咖啡。
2、煮法不同。意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機,摩卡壺等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡,其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO,中文為意式濃縮咖啡,其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液(30cc左右),所以一般來說是很濃厚的,而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡,像拿鐵,卡布其諾,焦糖瑪琪朵等,都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
3、美式咖啡一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機,咖啡粉放置於濾杯中,插電開開關,自己會自動滴漏下來的那種,一般稱為美式咖啡,其時間要看杯數及水量,濃淡的調整會因使用者的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
4、發源地不同。美式咖啡起源於美國,美國人喝咖啡,像進行一場不需要規則的遊戲,隨性放任,百無禁忌。意式咖啡發明及發展於義大利,年代始於20世紀初。
以上的就是關於意式咖啡和美式咖啡的區別是什麼的內容介紹了。
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