素食者如何補充蛋白質
現代人都講究養生,很多人會選擇素食來達到養生的目的。大多數素食者,飲食結構不合理,長期只吃水果、蔬菜,其他種類食物攝入少,很容易造成體內缺乏體內缺乏一些營養,比如蛋白質。蛋白質是人體必需的營養,那麼素食者如何補充蛋白質呢?
1、多吃豆類食物:除了肉類之外,豆類食物是蛋白質很好的來源,豆類食物中所含的蛋白質氨基酸組成比較合理,是一種優質蛋白質。長期吃素的人在日常飲食中要增加大豆類食物的攝入,比如像黃豆、黑豆等都是常見的大豆類食物。長期吃素的人還可以選擇豆製品,豆製品由豆類加工而成,其不僅蛋白質的含量不減,還很大程度地提高了營養消耗吸收率。
2、適當吃穀類食物:根據我們日常飲食習慣,穀類食物是飲食的主食。很多穀類食物中也含有大量的蛋白質,比如像燕麥。燕麥中蛋白質含量高,氨基酸含量也比較全,利於人體消化利用,長期素食可以適當增加燕麥的攝入。在日常主食搭配上,也可以多搭配些富含蛋白質的穀物,像蕎麥、黑米、薏米仁等,來彌補缺失的蛋白質。
3、適量食用堅果:堅果中蛋白質、維生素、礦物質等含量都比較高,長期素食者可以每天適量吃些堅果,來彌補身體所需要的蛋白質。雖然堅果中營養豐富,但也不宜過多食用。
4、吃蛋白粉:只通過植物類食物攝取蛋白質,可能滿足不了身體所需的蛋白質,所以可以搭配蛋白粉來加強補充。蛋白質是一種膳食營養補充劑,其中含有大量蛋白質,且易消化吸收,可以為缺乏蛋白質的人補充優質蛋白質,滿足身體需求,適合長期吃素的人食用。
關於素食者如何補充蛋白質的內容就到這了。
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