盛和道鐵板燒特色有哪些
盛和道花式鐵板燒是一家全國連鎖的大型餐飲企業,盛和道花式鐵板燒隸屬於大連鼎華集團。那麼盛和道鐵板燒特色有哪些呢?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。
1、盛和道鐵板燒歷時數年的發展,集各派鐵板燒之所長,以自身特色為主,打造了盛和道獨具特色的“花式鐵板燒”。盛和道花式鐵板燒較之其他的鐵板燒不同之處在於,盛和道不侷限於哪種菜系,在一張鐵板上,可以烹製出融匯中西的美食,最大程度上滿足食客的味蕾。
2、在盛和道,鐵板燒廚師在控制火候時,完全用目測來把握板溫,而不是經常低頭檢視灶頭火苗的大小。比如盛和道極具特色的“淘金炒飯”,它號稱會跳舞的炒飯,看似一道簡單的炒飯,如何讓它“跳舞”呢?其中的奧祕就在於,要讓米飯一粒粒散開,並受熱均勻,這樣才能不斷的在鐵板上蹦起“跳舞”,那麼這就考驗的是廚師對火候的把握和手法功夫了。
3、盛和道的鐵板燒廚師除了廚藝精湛外,還具有營養學相關知識,在炒菜的過程中能為客人細緻的介紹和講解每一道菜品,並且根據客人的要求及時調整口味,時時與客人做到互動溝通。最後還會根據客人的興致,就著手中的刀叉、胡椒棒,來一段令人目不暇接的花式表揚為其助興。可以說,在盛和道用餐不僅僅是一次美食之旅,更是一次視覺盛宴,吃的健康,吃的雅緻,吃出藝術,這就是盛和道的獨特所在。
以上就是對於盛和道鐵板燒特色有哪些的全部內容。
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