山藥豆的食用禁忌
核心功效
止咳祛痰、提高免疫力、養腎益精
簡介
山藥豆一般指零餘子,別名薯預子、薯蕷果,爲薯蕷科植物薯蕷葉腋間之珠芽,可內服入藥。山藥在地下部分形成塊莖的同時,在地上部葉腋間着生很多的零餘子。零餘子是腋芽的變態,也即側枝的變形,稱爲地上塊莖,也叫氣生塊莖或株芽,普通稱爲山藥豆。
功效與作用
1、止咳祛痰,山藥豆藥用價值很高,含有豐富的皁角苷、粘液等。平時和山藥豆湯搭配食用,起到止咳和祛痰的作用。應該治療肺虛痰咳,進行藥物治療。
2、提高免疫力,山藥豆中含有維生素A、維生素C、維生素E、鎂、鈣、鐵等營養成分,每天適量食用,可以使身體更好地吸收山藥豆的營養,發揮增強免疫力的作用,使身體更加健康。
3、養腎益精, 山藥豆含有豐富的營養素,每天適量食用對腎臟有補腎益精的作用。但不能吃太多,會對健康產生不良影響。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
前列腺癌患者、乳腺癌患者、胃腸不適者
不宜同食
富含蛋白質的食物
原因:由於山藥豆中含有豐富的澱粉物質,食用過多容易會刺激胃酸分泌,出現胃酸大量增加的情況,而蛋白質含量豐富的食物不容易消化吸收。若是食用山藥豆之後又吃富含蛋白質的食物,會導致腸胃不能及時消化蛋白質。同時,大量胃酸上涌容易導致腸胃不適。
食用方法
1、蒸山藥豆
將新鮮的山藥豆摘下來,用清水將清洗乾淨,接着放到碗裏面;在煮粥的時候,放到屜上蒸熟,再加入一些白糖拌勻,即可食用。
2、山藥豆紅棗粥
先將紅豆加水浸泡一晚,將山藥豆清洗乾淨,將兩者放進鍋子裏面;加入淘洗好的大米,再加入一些紅棗、枸杞之類的東西,加入清水熬煮就行。
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