鮑魚的功效與作用
食材簡介:
鮑魚,又名海耳、鰒魚、九孔螺,傳說鮑魚是因爲深受鮑叔牙喜愛而得名。鮑魚名雖然爲魚,實則並不是魚,它屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類,因其形狀和人的耳朵相似,所以也稱“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,公認的最佳產地爲日本北部和墨西哥。
營養功效:
鮑魚肉質細嫩,鮮而不膩,並且營養價值極爲豐富,含有二十種氨基酸。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝於幹鮑。鮑魚有調經、潤燥利腸的功效,可治月經不調、大便祕結等疾患,並是一種補而不燥的海產,一般多吃不會引起什麼副作用。鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚殼是著名的中藥材--石決明,有養肝明目的功效。
適宜搭配:
那麼鮑魚適宜和哪些食材搭配呢?
鮑魚和竹筍搭配,能全面補充營養、易於人體吸收;
鮑魚和生薑搭配,能夠提香去腥,保護腸胃;
鮑魚和蒜蓉搭配,能夠起到清熱滋陰、養血益胃的功效;
鮑魚和小白菜搭配,能夠降低血壓,預防關節炎等疾病;
鮑魚和百合搭配,能夠滋陰補陽,調節腸胃。
常見做法:
生活中,鮑魚還有哪些常見的做法呢?
鮑魚魚膠湯、三蔥焗鮑魚、鮑魚蒸蛋、香菇燒鮑魚、鮑魚鮮蝦粥、紅燒鮑魚等等。
看到如此多的美味,口水直流了,有沒有?愛吃的你,快去試試吧!
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