蒜黃的功效與作用
食材簡介:
蒜黃,是大蒜幼苗,百合科蔥屬,蒜黃是大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,葉蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃。在中國各地均有種植,是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃,不噴灑任何農藥和肥料,可以直接清洗食用。
營養功效:
衆所周知,大蒜具有很高的食用兼藥用價值,作爲大蒜的幼苗,蒜黃營養物質含量比蒜頭更高,蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經常食用可以減少體內病菌感染,含有的配糖體有降脂、抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓,另外,蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老,保護細胞膜結構功能,是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用爲一體的天然保健食品。此外,蒜黃含有的脂溶性揮發油成分能很好的防癌抗癌。
適宜搭配:
那麼,蒜黃適合與哪些食物進行搭配呢?
蒜黃和黑木耳搭配,具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效。
蒜黃和豬肉搭配,能夠補腎養血,滋陰潤燥,主治熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛等病症。
蒜黃和豆乾搭配,能夠補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育;
蒜黃和雞蛋搭配,可增強人體免疫力,達到防癌抗癌的功效。
蒜黃和辣椒搭配,有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
常見做法:
在生活中,蒜黃還有哪些常見的做法呢?
蒜黃炒肉絲、蒜黃炒蛋、蒜黃炒蝦球、辣炒蒜黃、蒜黃炒木耳等等。
-
桂花泡水喝有什麼作用
桂花泡水喝香味馥郁持久,湯色綠而明亮,是不錯的花茶飲品。而且桂花功效很多,泡水喝對身體有很多益處。那麼,桂花泡水喝有什麼作用呢?下面一起來了解看看。1、桂花茶能保護腸胃。桂花茶是一種能醒胃、生津止咳以及在止痛順氣的健康飲品,它能調理腸胃,也能緩解十二指腸...
-
健身和不健身的區別是什麼
隨着最近這幾年,全民運動口號的熱潮,喜歡健身,參與健身中的人越來越多,而健身參與者最多的永遠都是胖子,畢竟想要急切通過健身改變自己的,往往都是身材不好的人,那健身和不健身的區別是什麼?1、首先最明顯的是體型和身材的區別。不健身之前我就是瘦的皮包骨,細胳膊細腿,...
-
強直性脊柱炎最怕什麼
強直性脊柱炎本身就是一種原因不明的免疫風溼類疾病,所以很多朋友身上都有這個疾病,但有些朋友經常忽略這個疾病的治療,那強直性脊柱炎最怕什麼?下面讓小編爲大家介紹一下強直性脊柱炎的情況吧!1、強直性脊柱炎患者應注意在日常生活中攝入足量的蛋白質,吃高維生素、...
-
雞蛋生吃好不好
雞蛋是日常生活中非常常見的食物之一,它具有非常高的營養價值,而且富含豐富,很多人都喜歡用雞蛋做早餐,而且雞蛋的做法也是多種多樣的,而部分人就喜歡吃生雞蛋,那麼雞蛋生吃好不好呢?下面一起來看看。1、雞蛋生吃不好。從飲食安全的角度考慮,雞蛋殼非常透氣,離開母雞之...