鯉魚的營養價值
食材簡介:
鯉魚,又稱鯉柺子、紅魚、毛子等。原產於亞洲,後引進歐洲及北美地區,在我國鯉魚主要分佈於各地的淡水江河和湖泊之中。鯉魚身體呈柳葉形,背略隆起,嘴上有須,鱗片大且緊,肉多刺少。在中國傳統文化中,鯉魚有“年年有餘”、“魚躍龍門”之意,在逢年過節時能夠增添的喜慶氛圍。
營養功效:
鯉魚營養成分多,含有蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及鉀、鎂、鋅、硒等成分。有補脾健胃、利水消腫、清熱解毒等功效。鯉魚中的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃鯉魚可以健康長壽。
常見做法:
在生活中,鯉魚還有哪些常見的做法呢?
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