章魚的營養價值
食材簡介:
章魚,又稱八爪魚、八角魚、真蛸等,是一種軟體動物,從頭足綱軟體動物中進化而來。廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域。章魚體呈短卵圓形,囊狀,無鰭;頭與軀體分界不明顯,頭上有大的複眼及8條可收縮的腕,每條腕均有兩排肉質的吸盤。章魚肉質嫩軟,可生食、炒食或煮湯。
營養功效:
章魚營養價值高,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。並且章魚富含牛磺酸,具有調節血壓,抗衰老、緩解疲勞的作用。不僅如此,章魚精氨酸含量較高,精氨酸是精子形成的必要成分,有增強男子性功能的作用。中醫認爲,章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的作用,是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
常見做法:
在生活中,章魚還有哪些常見的做法呢?
章魚小丸子、章魚燒、章魚炒韭葶、醬爆八爪魚、泰式章魚炒飯、章魚沙律等等。
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