毛尖茶泡法的正確方法
1、準備好一個透明玻璃杯,先往杯中注入三分之一容量的熱開水,搖晃燙杯,然後倒掉。2、取適量的毛尖茶放入杯子中,如果愛喝濃茶可增加用茶量。3、用80度左右的水,先快後慢的往杯中注入二分之一的量,使茶芽溼透,然後再往杯中倒水七八分滿的水。注意要將水流拉高。4、待稍微冷卻後,即可品嚐。
毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。其外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍佈着白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
注意事項:
1、不能用帶蓋的杯或壺沖泡毛尖茶,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,否則湯、葉變黃。
2、最好選用山泉水或用純淨水來沖泡。
3、飲茶時,茶水不能喝乾,只喝茶水的一半,然後倒水,保持茶的濃度適中。
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