市場上常見的深海魚
市場上常見的深海魚有石斑魚、秋刀魚、三文魚和鯖花魚。深海魚一般指生活在水深600到2700公尺海水裏的魚類,種類多達十幾個科,因爲深海魚屬於自然生長,因此營養價值很高,蛋白質豐富,脂肪極少。
1、石斑魚
石斑魚最常出現在海鮮桌上,常見的石斑魚種類有紅斑、星斑和龍躉。石斑魚的營養價值很高,富含蛋白質和維生素A和D等成分,對於降低脂肪有很好的幫助,常見食用方式是清蒸。
2、秋刀魚
秋刀魚含有豐富的蛋白質和脂肪酸,有多種可以抑制高血壓疾病的物質,因此人們常常食用,最常見的食用方式是整條魚燒烤。
3、三文魚
三文魚是著名的冷水魚類,主要生產於中國黑龍江、加拿大、挪威、日本和美國阿拉斯加等地,三文魚最常見的吃法是刺身、烤制和煙燻,其中三文魚仔也有很高的營養價值,多吃三文魚可以降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。
4、鯖花魚
鯖花魚也叫做鮐魚,體內脂肪較多,肝臟維生素含量高,因此可以煉製成魚肝油,是很好的保健產品原料。常見的食用方式有刺身、醃製和熏製。
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