番茄可以放冰箱保存嗎
番茄不適合放在冰箱保鮮。番茄處於低溫中,會失去它原有的鮮味,容易腐爛。番茄的果皮很薄,肉質屬於飽滿多汁型的。如果放置冰箱中溫度過低保存,番茄就會“凍傷”,呈水泡軟爛狀,或者是出現散裂、黑斑。如果沒有及時處理,很容易腐爛在冰箱裏,化成一灘“番茄水”。
番茄的保存方法:
1.常溫保存的方法
如果天氣不是很熱,完全可以把買回家的番茄直接放在常溫下保存,反而效果會比較好。擺放的時候首先要將番茄的根蒂朝下放,這樣能防止番茄蒸發多餘的水分,放置陰涼通風的地方就可以了。
番茄放在冰箱裏好嗎
2.塑料袋保存方法
使用這個方法之前,儘量購買番茄成熟度不夠的番茄進行保存。可以把買回來的番茄放進塑料袋中,之後紮緊袋口,放在通風的地方即可。存放期間要記得打開袋子進行通風,如果袋子有水汽要及時擦掉,或是換個袋子即可。
3.製作番茄醬保存
番茄洗淨後切成小塊,放在蒸鍋中蒸熟即可。製作好的番茄醬放涼以後裝入瓶子裏,隨吃隨用比較方便。但是不要一次製作太多,以免吃不了,西紅柿醬腐敗變質。
番茄的營養價值:
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪,番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍,一個成年人若每天食用300克的番茄,便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制細菌的作用。
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