小龍蝦能不能放冰箱保存
小龍蝦可以放冰箱冷藏。小龍蝦含有豐富的蛋白質、碳水化合物等成分,很容易滋生細菌而腐壞變質,而冰箱冷藏室溫度較低,在一定程度上能抑制細菌繁殖,延長其保存時間。但是,小龍蝦也不宜長時間保存,否則其口感和營養價值會降低,最多可保存二十四小時。
小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦,是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。小龍蝦近年來在中國已經成爲重要經濟養殖品種。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
小龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強的抗氧化劑,日本大阪大學的科學家發現,蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大,肉也相對較多,及肉質鮮美之原因,而被製成多種料理,都受到了普遍的歡迎。
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