花螺煮多久才熟
花螺需要煮六至十分鐘。花螺的大小不同,煮制的時間也會不一樣。個頭中等大小的花螺需要水開後煮六分鐘左右,個頭稍大的花螺要煮十分鐘左右。花螺的表面比較髒,煮之前需要放在水中浸泡,用毛刷刷洗乾淨。煮花螺的時候可以酌情添加生薑等食材,可以起到去腥提香的效果。製作花螺經常用到的佐料有:食鹽、白糖、胡椒粉、辣椒粉等。
鹽焗花螺的做法
1、先把砂鍋洗乾淨,然後在底部鋪上一層粗鹽。
2、開小火,慢慢炒鹽,把鹽要炒熱,炒的時候要用鍋鏟在鍋裏來回的翻動。
3、確定食鹽炒熱以後,下入自己喜歡的調料,比如胡椒粉,如果喜歡吃辣可以多下點辣椒粉,或者花椒粉,這個可以根據自己的口味靈活掌握。
4、這時候就可以把洗乾淨的花螺放進鍋裏了,將其整理平整。
5、接下來在花螺上面在鋪上一層薄薄的食鹽。
6、蓋上鍋蓋,這時候可以適當加入一些清水從鍋蓋邊淋進去,等到鍋蓋上在帽水蒸汽了,裏邊的花螺煮熟了,就可以關火了,用牙籤挑出螺肉就可以吃了。
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