雞蛋羹蒸幾分鐘
蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水來蒸蛋羹,冷水入鍋蒸了近20分鐘,至蛋液表面凝固後關火燜3分鐘。一般2-3個雞蛋的蛋羹,在水開之後再蒸7-8分鐘即可。若是時間過久,雞蛋羹是容易變老,老了的雞蛋羹味道便不好吃了。
用微波爐蒸雞蛋羹大約需要幾分鍾
大概在三四分鐘左右就可以搞定了。蒸的時候不要一直高溫,大火蒸2分鐘後轉中火蒸2分鐘。蒸的時候蓋子不要蓋太緊,適當排氣可以防止雞蛋羹出現小孔。
蒸雞蛋羹水的比例
蒸雞蛋羹一般蛋和水的比例在1:2或1:3爲宜,喜歡吃嫩的就多放點水,愛吃老的就少加水。蒸雞蛋羹的時候用三十到四十攝氏度的溫水做口感會更好,不能用生水。
蒸雞蛋羹爲什麼不凝固
1、加水過多,蒸雞蛋羹用水是關鍵,一般蛋和水的比例在1:2或1:3爲宜。
忌加生水和熱開水,加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。
2、火候不夠,一般應該蒸約10分鐘,否則雞蛋液沒有成熟,仍然是液體狀態的。
-
立夏的歷史由來
導語:立夏是我國傳統的二十四節氣之一,在中國的文化中,有關立夏的民俗非常的有特點,掛蛋就是其中之一。立,是建立、開始的意思。夏,在古語裏是大的意思。萬物至此經已長大,得名立夏。立夏早在戰國時期就已經確立,由此可見歷史悠久,文化豐富。小編爲大家整理了立夏掛蛋是...
-
什麼是小滿三候
小滿節氣是五月的一個重要時刻,意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期,同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼,小滿時節的氣候特徵是怎麼樣的?什麼是小滿三候?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!小滿時節的氣候特徵小滿節氣的到...
-
咬春吃什麼食物
導語:“咬春”是立春的傳統習俗之一,在北方特別盛行,每到立春之日家家戶戶都會準備一張張晶瑩剔透的春餅,捲上各種時蔬,春餅筋道柔軟,時蔬鮮嫩清爽,一口咬下去滿是“春天的味道”。立春咬春是什麼立春這天,民間自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到來。用於咬春的食物很...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃糉子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...