凍肉如何快速解凍
凍肉快速解凍方法:1、先把凍肉放到碗裏,把一部分鹽撒在肉的表面,加入涼水,再將適量鹽撒在碗裏,攪拌均勻,浸泡5分鐘,給肉翻個面,再浸泡5分鐘後撈出,凍肉就解凍好了;2、可以直接放入微波爐中解凍,用最低檔加熱兩分鐘左右,再根據肉解凍的程度確定再次加熱的時間,直到生肉完全解凍。
可以用解凍的肉來做酸甜裏脊,要準備材料裏脊肉、鹽、油、番茄醬、料酒、幹澱粉、醋。首先將裏脊洗淨切條,放入鹽和料酒,抓勻醃製15分鐘,醃製肉的時候要準備酸甜汁,碗裏面放入番茄醬5大勺,再放入醋和白糖,然後放入一勺幹澱粉,攪拌均勻備用。
把醃好的肉條,放入幹澱粉,抓勻,要讓每根肉條上都沾上幹澱粉,在鍋中放油,放入裏脊炸制,炸到金黃色了就可以撈出,鍋中留上一點油,倒入調好的酸甜汁,小火熬到濃稠,放入炸好的肉條,翻炒均勻就做好了。
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