三文魚有肺嗎
三文魚沒有肺。包括三文魚在內的大多數魚類都沒有肺,它們的呼吸器官是鰓。呼吸的時候,鰓片和鰓絲完全打開,會增大鰓與水的接觸面積,增加與水中溶解氧結合的機會。在水流經腮的過程中,水中的溶解氧就被鰓上的微血管吸收,同時把二氧化碳排入水中。
三文魚有沒有肺
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬於冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽爲“冰海之皇”。三文魚具有商業價值的品種有30多個,目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。
包括三文魚在內,大部分魚的呼吸器官實際上是鰓,魚鰓是專門適應水中呼吸的構造。魚在水中嘴巴一張一閉地進行呼吸,張嘴時把水吸入,鰓蓋關閉,閉嘴時鰓蓋打開讓水流出,同時把二氧化碳排入水中。
2020年6月12日晚,相關部門對北京新發地批發市場抽檢時,從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。目前,國家已將三文魚下架,短時間內建議禁食三文魚。若一定要食用,在處理時做到菜板生熟分開;切魚時戴上手套,切魚後的案板、刀具做好消毒工作;烹飪時選擇高溫方式,保證病菌殺滅。
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