吃西餐的禮儀有哪些
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應爲歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料,那麼吃西餐的禮儀有哪些?
1、保持潔淨,是就餐場合中的基本禮儀。但吃西餐時,如果你落座後拿餐巾擦餐具,就是表示對主人或餐廳的衛生不信任,這將招致主人的不快。在西餐宴會上,順手擦餐具的習慣還是省略吧!
2、西餐餐具常規的擺法:正對面中間放湯盤,湯盤上方是匙,匙心朝上。匙的上方放各種酒杯和水杯。餐盤的左右兩側分別是叉和刀,刀叉平行放置。擱有黃油刀的麪包奶油盤在左上方,與酒杯平行放置。餐巾放在餐盤中,或者被摺疊後插在水杯中。如果餐點中有面條,餐盤的下面會有橫放的專用叉和匙。在正式的西餐宴會上,每道菜會配一套相應的餐具,並按照上菜的先後順序:開胃菜、湯、海鮮、肉類、飲料、麪包、甜點,由外向內排列。有經驗的人可以從餐具擺放情況上判斷出大概的菜色。
3、吃西餐時,餐具不能亂用,而要按照由外向內的順序依次使用。吃第一道菜時,要先用湯盤兩側最外面的那套刀叉,吃第二道菜時,依次取用左右兩側外端的刀叉,以此類推。進餐過程中,應一直左手叉、右手刀的用法。(比較有趣的是美國式的用法,你可以先左叉右刀將盤中食物全部分割完畢後,把刀斜放在餐盤前方,然後用右手拿叉吃東西。這樣不算失禮。)
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