懷化的特產
懷化特產有芷江炒鴨、辰溪火炕魚、漵浦鵝、冰糖橙、黔陽大紅甜橙、麻陽白鵝、安化黑茶、炎陵黃桃、江永香柚、新晃黃牛肉、東安雞、寧鄉花豬。懷化市是全國性綜合交通樞紐城市。
懷化特產芷江炒鴨:芷江侗族自治縣歷來盛產水鴨,村民家家飼養。不僅產鴨,且在食鴨文化上獨具匠心。所謂仔鴨,顧名思義,是鴨崽的意思。芷江黃燜仔鴨用料,多數出生二月左右的仔鴨,這種鴨絨毛剛豐,體重1 公斤上下,有肉嫩、骨脆、少脂肪的特點,加上烹調容易入味。傳說,戰國時期,楚國三閭大夫屈原流放於沅水流域,停留在古黔中郡地(今芷江的小河口)時,漁民們用仔鴨款待屈原大夫,並在鴨餚中添放了本地特產的一種香料芷草,很合屈原的口味,爲追述這場經歷,便把這一原委寫進了他的名詩《湘夫人》中:“沅有芷兮澧有蘭。”由於鴨餚放了芷草,人們便將仔鴨說成芷鴨。
懷化市,別稱“鶴城”,古稱“鶴州”、“五溪”,湖南省地級市,位於湖南省西部偏南,處於武陵山脈和雪峯山脈之間,地處北緯25°52′22″~29°01′25″,東經108°47′13″~111°06′30″之間,總面積27564平方千米。懷化市地處中亞熱帶川鄂湘黔氣候區和江南氣候區的過渡部位,境內四季分明,嚴寒酷暑期短。截至2019年,懷化市轄1個市轄區、10個縣,代管1個縣級市,另轄1個管理區,市政府駐鶴城區;常住總人口498.33萬人。
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