河北特產有哪些
河北特產有:1、贊皇大棗,肉厚皮薄,鮮棗甜脆可口,幹棗肉綿甘香;2、保定麪醬,始產於清康熙十年,距今已有近400年曆史,質量優良,久負盛名;3、雪花梨,河北省傳統的大宗出口水果,在國內外久負盛譽;4、辛集枸杞,是我國枸杞集中產區之一,柔軟、包紅如血,素有"血杞"之稱;5、龍興貢米,因產自行唐北河鄉龍興莊的一種小米,清康熙帝親封而得名。
河北地廣人多,風味包括三大流派。冀中南派、宮延塞外派、京東沿海派。
中南派以保定爲代表,是冀菜中最大的流派。特點是選料廣泛,以山貨和白洋澱魚、蝦、蟹爲主,重色,口味香,重套湯。
塞外派以承德爲代表。特點是選用當地原料入饌,善烹宮廷菜及山珍野味。它與北京宮廷菜相似,但禁忌牛、兔、馬工精細,注重火功,講究造型與器皿,口味香酥鹹鮮。京東派以唐山爲主。
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