敖包羊腿是哪裏的
西北菜系。敖包羊腿是一道經典的內蒙古小吃,是西北菜。敖包羊腿是從烤全羊演變而來,經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品製作而成。這道美食集聚色香味形,口感香嫩,外焦裏嫩,非常的美味。
“敖包羊腿”是蒙族名菜,流傳廣遠,西北各地,皆有製作。此菜以羊腿爲主料,經醃製再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長,實乃草原美餚之一。
敖包羊腿的營養價值
羊肉在北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品。羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點爲47度,因人的體溫爲37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發胖。
羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以現在人們常說:“要想長壽、常吃羊肉”。
敖包羊腿的食用禁忌
1.羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病,吃羊肉不可加醋。
2.羊肉羶味較大,夏秋季節氣候熱燥,不宜吃羊肉。
3.羊肉屬大熱之品,凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。
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