葡萄上的白霜是什麼
葡萄上的白霜可以洗掉也可以不洗,葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質,對人體無害,而且白霜越多說明葡萄越新鮮,不必非要洗掉,而且這層白霜可還以防止葡萄在採摘後快速失水而導致皺縮。葡萄表面的白霜是不溶於水的,如果沒有經過刻意的揉搓,比較難以去除。在食用新鮮葡萄時只要簡單沖洗掉表面的灰塵即可。
葡萄上的白霜是什麼
葡萄上面的白霜是葡萄分泌的糖醇類物質,被稱爲果粉。除葡萄外,李子、西梅、藍莓等水果表面也會形成此類“白霜”。一般來說,葡萄表皮上“白霜”是其新鮮的標誌。
葡萄上的白霜有什麼用
這層果粉對水果具有保護作用,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發,從而防止採摘後快速失水皺縮,對適應乾旱環境有着積極作用。白霜還可以減少致病菌的侵染,這層果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境,從而減少致病菌的侵染。
葡萄如何清洗
1、先用流水成串沖洗,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒。
2、將其浸泡10分鐘左右,這個過程中可以加少量麪粉,以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等髒東西。
3、最後用清水沖洗乾淨即可。
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