柿子怎麼保存放的長久
1、高溫暴曬:摘下來的柿子如果比較硬或者是沒有熟透的話,可以把它放在室外的窗臺上,讓它長時間被太陽暴曬,在高溫的環境下能夠使柿子成熟軟化的速度加快,一般一週左右的時間就可以吃了。
2、水果催熟:柿子成熟的速度慢是因爲柿子裏含有的乙烯成分比較少,並且釋放的速度比較慢,這種物質能過加速水果的成熟。可以把未成熟的柿子和香蕉、蘋果、梨等完全成熟的水果放在一起,在相互作用的影響下能夠起到催熟柿子的效果,並且成熟的時間也是比較快的,3天左右的時間就可以吃了。
3、溫水脫澀:也可以把柿子放在溫度較高的環境中,比如把柿子浸泡在40-50℃的溫水中,一般兩三天的時間就可以吃了,但是這種方法需要保持水溫,是比較麻煩的,要經常給它換新水,或者是加熱水保持在40-50℃的範圍內,這種方法處理過的柿子有的時候還是脆的就可以吃了。
4、白酒催熟:用白酒催熟要準備好密封的罐子,然後用棉布或紙巾蘸取白酒均勻的擦拭柿子,柿子的表面有白酒之後就可以把它放進密封的罐子裏面了,密封保存一週左右的時間就可以讓柿子軟化並且沒有澀澀的口感。
柿子怎麼保存放的長久
1、通風陰涼處
一般可以把柿子放到通風、陰涼處就可以了,對於質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下保存2-5個月不會壞,變軟後就可以食用。
2、冷藏
一般來說,柿子適合保存的溫度介於7-13攝氏度之間,控制好溫度,可以把柿子放入冰箱冷藏,這樣就可以把柿子長時間保存。
3、露天架藏
露天架藏要選擇地勢較高,陰涼的地方,搭一個高1-1.2米架,長和寬要根據貯量而定,架子上鋪上竹稈或玉米稈,上面鋪10-15釐米厚的稻草,將選擇好的柿子放在架上,厚約30釐米。當溫度低於0℃時,需要覆蓋稻草保溫。並且架頂部設屋脊形防雨篷,這種方法也可以把柿子保存時間更長一些。
4、液體貯藏
將柿子放入配製好的鹽礬溶液中,同時用竹條、柿葉等壓於液麪,使柿果完全浸於液中。貯藏過程中液麪下降後,要及時添加,這樣就可以把柿子保存時間更長一些。
柿子是什麼季節的水果
柿子是秋季的水果,多是在每年的10月份前後會成熟。它的上市時間通常會稍微早些,九月初就有很多售賣的。此外,它的品種較多,品種不一樣成熟的時間也是不一樣的,有的會早些,有的會晚些,有的還沒成熟就被採摘了,後期經過催熟再食用。因此,若是自己吃,建議購買當季的,口感更好。
柿子的生長環境
柿樹是深根性樹種,又是陽性樹種,喜溫暖氣侯,充足陽光和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤,適生於中性土壤,較能耐寒,但較能耐瘠薄,抗旱性強,不耐鹽鹼土。柿樹多數品種在嫁接後3-4年開始結果,10-12年達盛果期,實生樹則5-7齡開始結果,結果年限在100年以上。
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