怎麼去除棕包的苦味
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炒棕苞的時候,可以往裏面加入胡蘿蔔和肉片,這樣就可以中和棕苞中的苦澀味兒,使它的口感更好。
棕包其實就是棕樹的花苞,學名爲:棕包,又可以稱爲棕苞米、棕苞花、棕筍,古代稱之爲木魚,它是棕樹上未開放的幼嫩花序。
棕包是騰衝的一種特色食材,也只有騰衝的棕苞纔可以食用,棕包味微苦,但是有一種特別的花香味在其中。剛開始大部分人不好接受,但多吃幾口,就會迷上它。棕包的吃法有很多,比如:炒肉丁臘肉,燉雞,燒湯等。
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