高筋麪粉可以做包子嗎
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高筋麪粉指蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。因爲高筋麪粉中蛋白質含量高,筋度強,所以常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等,在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中,在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
優質的高筋麪粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀。劣質的高筋麪粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發暗,色澤不均,手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜質、有結塊、手捏成團。
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氫彈的發明家是誰
1967年,中國是第4個成功研製氫彈的國家。1967年6月17日上午8點20分,由徐克江機組駕駛的轟六甲型戰機在新疆羅布泊上空投下一個降落傘。伴隨着一聲巨響,中國第一顆氫彈空投爆炸試驗成功,當量330萬噸。標誌着中國核武器發展進入了一個新階段。氫彈的發明家是誰氫彈的...
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泡臘八蒜爲什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作爲這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,爲何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜爲什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因爲其在醃製過程中發生的化學反應以及低溫、酸度等條件的...
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元宵節的來歷
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立春節氣的養生之道
導語:立春是中國傳統節氣之一,在這一天,人們會有一些特殊的習俗包括大掃除、祭竈、吃春捲、曬被子、打春牛、立春飲茶和春遊踏青等,以迎接新的一年和春天的到來,表達對新年和春天的美好期望。這些習俗反映了人們對美好生活的嚮往和追求,是中國文化中不可或缺的一部分...