皮皮蝦的剝法
1、將蝦尾的兩個觸角掰掉,或直接將蝦頭和蝦尾剪掉,然後將蝦尾向反方向折,就可以去掉蝦尾殼;2、當蝦尾部與蝦殼的連接部分出現縫隙時,用一根筷子從縫隙處插入,沿着蝦殼一直插到底部;3、用手指從皮皮蝦的尾部捏住蝦殼,然後用力使筷子朝上,直接掀起蝦殼,完整的蝦仁就剝出來了。
皮皮蝦怎麼剝
皮皮蝦全爲海生,又名琵琶蝦、口蝦蛄、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦,屬於蝦蛄掠蝦類,起源於中生代的侏羅紀。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域,少數見於溫帶海域,中國沿海均有。其中,以蝦蛄科口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種——口蝦蛄分佈最廣、產量最大。
皮皮蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統。除此之外,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
還有一種特別簡單的剝皮皮蝦的方法,那就是用剪刀去掉蝦頭和蝦尾,再用剪刀沿着殼的邊緣剪開,揭開蝦殼即可,食用裏面的蝦仁。
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