薑黃是什麼東西
薑黃屬多年生草本植物,株高1~1.5m,根莖很發達,根粗壯,末端膨大呈塊根。主產於四川、福建。冬季莖葉枯萎時採挖,煮或蒸至透心,曬乾,除去鬚根,切厚片,生用。薑黃的味道類似咖喱,喜歡吃咖喱的朋友應該熟悉。
它生長於地上,根莖呈金黃色,是食材,偶爾還能客串染料,薑黃提取物對皮膚的作用也比不錯,能夠使皮膚更加的清爽,縮小毛孔,帶給皮膚的氣色更加的紅潤。
說起“薑黃味道”,可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了。如果你食用過咖喱,那就是它了,咖喱中的黃色物質主要便是薑黃。那是一種複雜、濃郁的木質香氣,隱約有着花香、柑橘香以及姜味,嚐起來有一點苦味,辣味適中。
種植薑黃要在雨季注意加強田間排水,保持地下無積水;將病株挖起燒燬,病穴撒上生石灰粉消毒;植株在11~12月自然枯萎時及時採挖,防止塊根腐爛造成損失;發病期灌澆50%退菌特可溼性粉劑1000倍液。在幼苗期主要有地老虎、蠐螬等害蟲於咬食植物鬚根,使塊根不能形成,降低產量。
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