豆沙湯圓的做法
糯米粉揉成光滑柔軟的麪糰,分成小糯米糰子。鋪一張保鮮膜,把小糯米糰放上面,按扁擀平,打開。案板上撒上幹糯米粉,豆沙切成小段。在糯米糰上面放上豆沙餡,包起來搓圓。同樣的方式包好湯圓。鍋裏燒開水,放湯圓放燒開,後改小火煮上3分鐘左右。湯圓都浮上來就煮熟了。
怎麼做豆沙湯圓
食材:
糯米粉200克,紅豆沙200克,熱水水170克
豆沙湯圓的做法:
1.糯米粉裏面加入熱水開始和麪,揉成光滑柔軟的麪糰,然後分成大小均勻的小糯米糰子;
2.鋪一張保鮮膜,把小糯米糰放在上面,將保鮮膜翻過來蓋住麪糰,按扁,擀平,打開;
3.案板上撒上一些乾的糯米粉,將備好的豆沙放在上面,搓成長條狀,然後切成小段,簡單的搓成小球備用;
4.在糯米糰上面放上豆沙餡,然後從四周包起來,包結實,捏住收口,搓圓;
5.同樣的方式,將剩下的糯米糰子包好;
6.鍋裏燒開一鍋水,然後把湯圓放進去,燒開後改小火煮上3 分鐘左右;
7.如果湯圓都浮上來了,就煮熟了。
小貼士:
水要一點點加,覺得可以揉成團了就停止加水,一般熱水和麪的話,水的分量比面少個30%左右。
如果發現包豆沙的時候,漏餡兒了,可以在上面補一塊麪團,或者是將手心打溼,再重新搓一邊。
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