風乾臘肉如何保存
臘肉是常見的食材,可以蒸着吃,也可以炒着吃。臘肉炒着吃時,可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉等美食。那麼風乾臘肉如何保存呢?
1、冷凍保存。把臘肉清洗乾淨再瀝乾水分,包上保鮮膜,這種保存方法適合所有的臘肉,保存時間可長達3年左右,一般至少保存時間在1年是不會變味的。
2、懸掛保存。如果當地的室溫低於20攝氏度,而室內空氣中的溼度低於60%,可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光並且陰涼通風的地方,這樣可以保存3個月之久。室溫和溼度越低保存的時間就越久。
3、埋土保存。把臘肉清洗乾淨,瀝乾水分後,用食用級的塑料薄膜包裹緊密,再用粘性好的黃泥裹上厚厚的一層,最後把它埋入地下保存,這樣的保存方法在雲南地區非常流行,人稱之爲香肉,但取出肉的同時要注意觀察塑料袋必須是沒有破損的。
以上就是給各位帶來的關於風乾臘肉如何保存的全部內容了。
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