炒豌豆角要不要焯水
炒菜焯水,是現在只做很多菜餚中比較常見的一個步驟,但是並不是所有的材料都需要焯水的,有的反而焯水之後會令其營養以及口感大大降低。那麼炒豌豆角要不要焯水呢?
1、炒豌豆角是需要焯水的,大多豆類的食材不熟的話很容易引起食物中毒,進行焯水工作的話就能極大程度的縮短炒制時間,保證食物熟透。
2、若是想用豌豆角和肉類或者是一些比較容易炒熟的食物搭配,焯水也能避免讓肉質變老不好吃。
3、豌豆角里面含有過量的草酸,而焯水可以去除裏面大量的草酸,吃起來更加美味健康。
以上就是對於炒豌豆角要不要焯水的全部內容。
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