甜酒麴可以做饅頭嗎
甜酒麴通常用於製作甜酒釀,但是有的同學問甜酒麴可以做饅頭嗎?下面一起來看看分析。
1、可以的,具體做法如下。
2、需要提前準備好的材料包括。小麥麪粉280克、玉米面(黃) 150克、水20克、酵母粉4克、甜酒麴適量、冰糖黃杏汁適量。
3、準備冰糖黃杏汁。
4、酵母粉先用水融解。
5、加入冰糖黃杏汁攪拌均勻。
6、加入小麥麪粉,甜酒麴和玉米麪粉。
7、揉成光滑麪糰,餳發40分。
8、將餳發好的麪糰,擀成長方形面片。
9、從一頭捲起。
10、切分成12小段。
9、入蒸鍋,二發20分鐘。
10、然後大火燒開鍋,轉中火蒸15分鐘。
11、時間到後取出,完成。
以上的就是關於甜酒麴可以做饅頭嗎的內容介紹了。
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