毛雞蛋是哪裏的特產
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙皖一帶稱旺雞蛋或喜蛋。那麼毛雞蛋是哪裏的特產?下面一起來看看。
1、毛雞蛋是南京的特產。又稱爲旺雞蛋、毛蛋、雞仔蛋等等,一般指的是即將孵化好的雞蛋,其中可分爲活胎毛雞蛋和死胎毛雞蛋。
2、死胎毛雞蛋是指受精蛋在孵化的14至21天之內,由於溫度、溼度的變化,或者是細菌和寄生蟲的感染而造成的死胎,死胎毛雞蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌等多種菌類,同時還可能有寄生蟲或者蟲卵,所以不建議食用,否則會引起身體不適。
3、活胎毛雞蛋是在雞孵化過程中有意中止孵化,從而形成活胎毛雞蛋,可供食用。雖然活胎毛雞蛋可以食用,但其營養價值是遠遠低於雞蛋的,而且如果存放的方式不正確,容易導致形成死胎,不慎食用會引起身體不適,甚至危及到身體健康,所以相對而言,食用新鮮的雞蛋更爲健康、安全。
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