鶴壁美食有哪些
鶴壁屬於河南省,位於河南省北部。鶴壁是封神榜故事發生地,商朝首都朝歌、周朝第一大諸侯國衛國都城朝歌、戰國七雄之趙國都城中牟均位於鶴壁市。下面一起來看看鶴壁美食有哪些?
1、黏火燒:是鶴壁市浚縣的傳統名吃之一,始於清朝末年。是用黃米和紅栆製成的,其特點:色澤金黃,暄而不鬆,香甜可口。
2、黑芝麻餈饃饃:是當地的傳統名吃,是用黑芝麻、白糖、豬油和糯米制成的。其特點:呈圓形,兩而呈金黃色,軟糯可口。很有特色的。
3、淇河纏絲鴨蛋:是鶴壁市淇縣和淇濱區的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產的一種鴨蛋。在明清朝時爲貢品。其特點:個大,雙蛋黃,煮熟後,蛋黃呈黃紅色,切開可見內有纏繞着的一圈圈不同的色環,由外及裏繞着中心,故稱“纏絲鴨蛋”,其特點:口感細膩,鮮而不腥,營養豐富。
4、角場營元宵:產於鶴壁市浚縣黎陽鎮角場營村,這個村是遠近聞名的元宵之鄉。這裏產的元宵色澤潔白,無雜點,形狀渾圓,柔軟細嫩、皮薄餡兒多、味道甜美,吃到嘴裏鬆軟細膩,有一種清香。
5、寺下頭吳記花生米:是鶴壁市浚縣的傳統名吃。是選用本地大花生及名貴中藥,採用傳統工藝加工而成,其特點:勻稱潔淨,色鮮味美,香焦酥脆,是旅遊小吃,饋贈親友的保健佳品。
6、浚縣王橋豆腐皮:鶴壁市浚縣黎陽鎮東、西王橋村的特產之一。王橋村素有“豆腐故鄉”之稱,這裏的豆腐皮薄而筋道,都是手工制用。無論是涼拌還是炒着吃,煮着吃等都非常好吃。
7、義興蔣燒雞:是河南省鶴壁市浚縣的特色美食之一。是浚縣縣城南街人蔣連成所創,始於清順治年間。相傳距今已有200多年的歷史。其特點:造型美觀、皮色鮮豔、風味獨特、肥而不膩。
8、黎陽貢面:是河南省鶴壁市浚縣黎陽鎮的特產。起源明代,相傳在明朝時,因被明代禮部尚書王越進貢給皇帝,列爲宮廷佳品,而得名“貢面”。是用當地質地下水、精磨小麥粉、精鹽爲原料,用傳統手工藝經28道工序純手工精製而成,其特點:白如雪、細如絲、耐火而不糟、回鍋而不爛,煮熟後挑入碗中,吃起來不僅口感爽滑,而且格外勁道。
9、吳莊餄餎面:是河南省鶴壁市浚縣王莊鄉吳莊村的特色小吃之一。是用蕎麥麪裏摻着小米麪和榆皮面,這也是浚縣餄餎面的的獨特之處。煮好的面根據個人口味放入蔥花、油、鹽、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。
10、浚縣子饃:是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃之一。子饃也叫做石子饃,因爲是在鵝卵石上烘焙製成而得名,相傳距今已有一千多年的歷史。是用麪粉、油、蔥花等製成火燒,然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟,最後澆入雞蛋烤熟即可。
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