牛肉辣椒醬怎麼做
姜切成薑末,大蒜切碎,辣椒切碎,放入鹽適量,醃製2天,過濾掉水分,牛肉切去筋膜,然後切成丁,香菇切碎,鍋燒熱,下姜蒜炒香,再加牛肉、香菇和鹹菜翻炒,加醬油,再加辣椒碎,不停攪拌,加入香料和糖,適量鹽,出鍋加黑白芝麻攪拌均勻,密封兩週冷藏即可食用。
牛肉辣椒醬怎麼做
用料
牛肉適量,辣椒1000克,香菇適量,鹹菜適量,五香粉,花椒粉,黑白芝麻,辣椒粉,姜1塊,大蒜適量,醬油,糖,鹽
牛肉辣椒醬的做法:
1.姜切成薑末,大蒜切碎,辣椒切碎,放入鹽適量,醃製2天,過濾掉水分。
2.牛肉切去筋膜,然後切成丁,香菇切碎。
3.鍋燒熱,下姜蒜炒香,再加牛肉、香菇和鹹菜翻炒,加醬油,再加辣椒碎,不停攪拌,加入香料和糖,適量鹽,出鍋加黑白芝麻攪拌均勻。
4.密封兩週冷藏即可食用。
小貼士:
牛肉切的時候,不要切得太歲,可以切丁,也可以切條,這樣口感比較好。
炒辣椒醬的時候,全程都要大火,把辣椒炸幹,期間不停的攪拌,炒出來才香。
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