自制醬牛肉的做法
特色美食3.27W
1、牛腱肉放入清水中浸泡3小時,期間換水3次。洗淨後瀝乾水分,倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜,放入冰箱浸泡隔夜。
2、姜1塊切片,大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入紗布包中封好。
3、將醃製好的牛腱肉放入鍋中,倒入剩餘的湯汁,加入適量清水煮開,放入薑片、蔥段、幹辣椒、香料包、甜麪醬煮開,換小火燉煮2小時15分鐘。
4、煮好後撈出,待牛肉涼透切片即可。
標籤:醬牛肉
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