雪花酥的做法是什麼
衆所周知,適量吃甜食能讓人心中愉悅,甜食的魅力也讓許多小仙女們自願跳進烘培這個坑,雪花酥可謂是甜品界的扛把子,那麼雪花酥的做法是什麼呢?
1、準備食材:蔓越莓30g、棉花糖150g、全脂奶粉80g、餅乾100g、堅果60g、黃油35g、草莓粒20g。
2、先將鍋燒熱之後放入黃油,直到把黃油加熱融化至液體之後再倒入棉花糖,棉花糖是固體的,因此一定要慢慢攪拌棉花糖直到棉花糖變成粘稠狀態爲止,這樣棉花糖才能夠不粘鍋。
3、將棉花糖攪拌均勻之後再加入一些奶粉,加入奶粉主要是爲了中和棉花糖的粘稠度,如果家裏沒有奶粉的話可以用麪粉代替一下。
4、此時關火併倒入餅乾碎、蔓越莓、草莓粒等攪拌均勻,再開小火繼續攪拌。做雪花酥的竅門一定要注意火候,化糖的時候火候要把控在中小火,否則大火容易把糖烤焦、變色。
5、將完全融化的奶粉醬倒入準備好的模具裏,再用擀麪杖擀平,這樣等冷卻後再撒一層奶粉,可以提升雪花酥的口感和味道,最後切成塊狀即可食用。
以上就是關於雪花酥的做法介紹了,有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。
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