煲烏雞湯放什麼材料好
烏雞又名烏骨雞、武山雞,個別地區稱爲小白雞,已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點,那麼煲烏雞湯放什麼材料好?
1、材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
2、做法:將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮,切2片。雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢燉兩個半到三個小時。
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