蒸大米飯的小竅門有什麼
米飯大家都蒸過,但是如何把米飯蒸的又香又軟大家可有什麼妙招?實際上蒸出來的米飯好不好吃除了和大米質量有關之外,在蒸米飯的方法上還有很大的講究,下面一起來看看蒸大米飯的小竅門有什麼。
1、淘米2-3遍爲宜,用手輕輕攪拌不要揉搓。大米中含有維生素和無機鹽,這兩樣東西特別容易溶於水,所以淘米次數不宜過多,也不要使勁揉搓。
2、淘米後,用開水蒸米飯,不僅可以縮短蒸制時間,還可最大限度的保留米中的維生素和營養物質。
3、蒸米飯時,加入少許陳醋,不僅可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯鬆軟,米香更濃。
以上就是關於蒸大米飯的小竅門有什麼的內容介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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