南瓜糕爲什麼發不起來
南瓜,相信大家都非常熟悉了,通過南瓜,我們可以製作很多的美食,比如就有南瓜糕,但是部分朋友在家裏製作的時候,出現南瓜糕發不起的情況,那麼南瓜糕爲什麼發不起來呢?
1、水分含量。南瓜糕製作時,需要用到蒸好的南瓜,南瓜中水分較多,導致麪糰中的水分增加,和麪時水分較多,從而導致南瓜糕發不起來,所以在和麪的過程中,減少加水量,避免南瓜中的水分影響麪糰,從而導致南瓜發不起來的情況。
2、酵母少了。在製作南瓜糕時,因爲有蒸熟的南瓜加入會使麪糰加重,導致麪糰和酵母的比例失調,從而導致酵母菌的活動減少,南瓜糕發不起來,在製作時應在原有的比例上增加一些酵母,就可以製作出蓬鬆的南瓜糕了。
3、發麪時間。製作南瓜糕時,發麪時間較短,不利於酵母微生物均勻擴散,從而導致發麪不均勻,製作出來的南瓜糕不蓬鬆。發麪的時間要控制在一個小時以上,在酵母微生物充分擴散後,就可以避免南瓜糕發不起來的情況了。
以上就是關於南瓜糕爲什麼發不起來的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
-
香煎雞胸脯肉怎麼做
雞胸脯肉因爲蛋白質含量好,且有強壯身體的作用,所以很多人喜歡用雞胸脯肉來做菜吃,而現在雞胸脯肉的做法有很多,比較受歡迎的一種做法是香煎雞胸脯肉,那麼香煎雞胸脯肉怎麼做呢?下面小編給大家分享香煎雞胸脯肉的做法。1、將雞肉改刀爲長方形,邊餘料可用來炒肉丁,再斜...
-
辣椒豆的做法是什麼
辣椒豆是比較常見的一道小菜,幾乎每個餐館都可以吃到這道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆這道美食後,都想自己回家動手做這道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其實辣椒豆這道美食的做法是比較簡單的,今天小編教你做辣椒豆。1、首先把黃豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
黑全麥粉包子怎麼做
說到包子,想必那是很多人都喜歡吃的一種食物了,特別是在早上的時候,包子當早餐是大家最喜歡的。那麼黑全麥粉包子你吃過了嗎?而且這種黑全麥粉包子做法也是非常簡單的,那麼黑全麥粉包子怎麼做呢?一起來看看。1、準備用料:黑全麥麪粉200克,普通麪粉200克,酵母2克,低脂牛奶...
-
豬頭皮的做法是什麼
豬頭皮是一種常見的食材,現在很多人都很喜歡吃豬頭皮,因爲豬頭皮不僅好吃,而且也非常的脆口。但是很多小夥伴由於不知道豬頭皮的做法,只能選擇在外面購買。其實,想做一道美味的豬頭皮也不是很難。今天,小編給大家分享一下豬頭皮的做法吧。1.要滷製的各種食材洗淨瀝乾...