蒸出來的饅頭髮黃是怎麼回事
饅頭是比較常見的一種麪食,做法比較多,吃起來香軟可口,口感很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家做饅頭吃。但蒸出來的饅頭髮黃是怎麼回事呢?
1、鹼面放多了。蒸包子和饅頭需要鹼面,如果鹼面放的太多,蒸出的饅頭就很容易發黃。解決這個方法就是減少鹼面的使用量,放入鹼面時候少放,揉勻了之後去聞一下面團,如果沒有酸味了,就不需要再加鹼了。
2、沒有在饅頭和鍋之間放入隔離物。蒸饅頭的時候要在蒸籠裏面鋪上一層網紗布,把網紗布在水裏打溼,然後擰乾多餘的水分,把溼的網紗布鋪在蒸籠中,再放饅頭。
3、蒸鍋裏放的水少。蒸饅頭的時候在蒸鍋裏一定要放入足夠的水分,保證蒸20分鐘的時間之後水分還不會太少。如果鍋裏的水太少,會導致蒸籠的底部溫度很高,蒸汽減少會發生底部變黃髮硬的情況。
雖然蒸出來的饅頭顏色不夠白,有點點黃,但是,不含任何有害物質,只要是熟的,就可以吃,不會有什麼影響。
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
西班牙烤餅怎麼做
相信很多人都喜歡吃西班牙烤餅,西班牙傳統餅是一道由低筋麪粉、黃油等原料製成的菜品,非常美味可口。但是很多人不知道西班牙烤餅是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下西班牙烤餅的做法吧。1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。2、黃油加糖粉打發。3...
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以說是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和...